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OGM : de quoi s’agit-il? Peuvent-ils être consommés en toute sécurité? Qu’est-ce que l’agriculture biologique? Comment les animaux comme les poulets ou les bovins sont-ils élevés?

snapAG offre aux élèves et aux étudiants des ressources sur des sujets d’actualité liés à l’industrie agricole, comme les produits biologiques, les biotechnologies, les OGM, l’élevage, et plus encore. 

Explorez les tendances de l’agriculture au Canada en parcourant les rubriques ci-dessous.

Food Additives

Food Additives

Humans have been adding substances to food for thousands of years to make food last longer or improve taste. Historians have found records indicating salt was used to preserve meat as early as 3000 BC!

What is a food additive?

A food additive is any chemical substance added to food during preparation or storage that either becomes part of the food or affect its characteristics for specific purposes.

Reducing food waste and food additives

One reason food additives are used is to improve the “keeping quality” and reduce food waste. For example, calcium propionate is added to bread to keep it from molding; BHA or BHT is added to food products to keep oils or fat from going rancid.

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